為切實保障轄區內餐飲服務食品安全，近日，縣市場監管局常家監管所聯合贛州市衛生計生綜合監督執法局在常家鎮組織召開了餐飲單位食品安全專題培訓會議。轄區內各大中型餐飲單位負責人、食品安全管理員等共計80余人參加了此次培訓。

培訓會上，縣市場監管局常家監管所執法人員結合日常監督檢查中發現的問題，重點解讀了《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，詳細講解了食品采購索證索票、食品儲存、加工制作、餐具消毒、從業人員健康管理等關鍵環節的操作要求。同時，通過典型案例分析，警示各餐飲單位要嚴格遵守食品安全相關規定，切實履行主體責任。

贛州市衛生計生綜合監督執法局專家則從公共衛生角度出發，針對餐飲場所的衛生管理、病媒生物防治、食品安全事故應急處置等方面進行了專業指導。專家強調，餐飲單位要建立健全食品安全管理制度，加強從業人員培訓，定期開展自查自糾，確保消費者飲食安全。

此次培訓內容詳實、針對性強，受到了參會人員的一致好評。大家紛紛表示，通過培訓進一步增強了食品安全意識，明確了管理要求，將把學到的知識運用到實際經營中，共同守護人民群眾'舌尖上的安全'。

縣市場監管局常家監管所負責人表示，將持續加大餐飲食品安全監管力度，常態化開展培訓指導，督促餐飲單位規范經營行為，為轄區群眾營造安全放心的餐飲消費環境。